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Unser Hit am Mittwoch
 
Steaks am Mittwoch
vom
US American Beef :
Rindernacken Steak
ca. 200 - 220 g
14,90 
ca. 300 - 320 g
17,90
ca. 500 - 520 g
23,90
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Rib Eye Steak
ca. 250 g
26,90
Das Rib Eye ist ein Stück aus dem vorderen Rücken bzw. der "Hohen Rippe"
Da die "Hohe Rippe" fast nahtlos ins Roastbeef übergeht, wird das Rib Eye
hierzulande oft auch als Entrecôte bezeichnet.
Charakteristisch sind nicht - wie oft angenommen das Fettauge,
sondern die drei bzw. vier Muskelstränge, aus denen sich das Stück zusammensetzt.
Der größte Muskelstrang im Bunde, der Rib Eye-Kern bildet das eigentliche "Auge "
Feine Fettäderchen machen das Fleisch saftig und sorgen
für ein unvergessliches Geschmackserlebnis
Zu den verschiedenen Steaks
reichen wir nach Ihrer Wahl:
Eine kalte hausgemachte Steaksoße provencale
(mit Paprika, Lauchzwiebeln und Tomaten)
und hausgemachte Salsa Verde ( kalte Kräutersoße)
oder
Zitronen - Pfeffer - Hollandaise
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Folienkartoffeln mit Kräuterjoghurt
oder
Country - Potatoes
dazu
Kidney Bohnen und Krautsalat

Kulinarischer Kalender: Juli-Dezember 2017

Hier finden Sie Hits und Tips zu jeder Jahreszeit, unser Küchenchef wird Sie immer wieder mit neuen Ideen überraschen!
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